המסעדה החדשה של אייל שני בדובאי
אייל שני ממשיך במסע כיבוש העולם. אחרי מסעדה בלאס וגאס, היעד הבא מסעדה בגרסת צפון אברקסס בדובאי, מה שבעצם הופך את שני לשף הישראלי הראשון שפותח שם מסעדה תחת שמו. המסעדה כולל 250 מקומות ישיבה. בקרוב כנראה יצטרף אליו גם גל בן משה (השף של פאסטל התל אביבית ו’פריזם’ הברלינאית) שמתכנן גם הוא לפתוח מסעדה בדובאי.
השף אייל שני פועל בשנים האחרונות בתנופה שאינה ניתנת לעצירה. הוא פתח רשת של דוכני פיתות ומסעדות והביא מנות המתמקדות בחומרי גלם טריים ומקומיים, לשווקים שונים ומגוונים בעולם כמו ניו יורק, סינגפור ולונדון. אך נראה שהאתגר הגדול הבא שלו הוא לא להאכיל את לונדון בפיתות, אפילו לא את סינגפור. האתגר הוא דווקא לעשות את כל זה, במה שהוא פחות או יותר, המגרש הביתי של האוכל שלו.
הסניף ייפתח תחת השם “צפון מזנון דובאי“, בהילטון ג’ומיירה ביץ’, ויהווה הכלאה בין הקונספט של המזנון (הכל בפיתה) וצפון-אברקסס (מסעדה של ממש באווירת קז’ואל).
שני סיפר שהסניף בדובאי נפתח בעקבות הצעה מפתה משותף מקומי, “יש לנו בערך 50 מסעדות כבר, אנחנו לא סופרים. אנחנו מפחדים לספור, כי אם נדע כמה בדיוק יש לנו לא נדע איך אפשר לנהל את כל זה”.
עוד הוסיף שני שאינו חושש מחוסר הפופולריות של ישראל בדובאי (רק 26 אחוז מהציבור שם תומך בהסכמי אברהם על פי סקרים אחרונים). “זה כבוד גדול עבורי וגם משימה גדולה”, אמר שני, “אני יודע דבר אחד: כשיש אוכל בין אנשים, אין מלחמה ביניהם. עבורי זה אקט אישי של עשיית שלום ביני ובין השכנים שסביבי”.
אם תגיעו ל”צפון מזנון דובאי” שבדובאי, תוכלו למצוא בין היתר מנה מסחררת של שווארמה סרטנים, ממנות הדגל של שני וצפון אברקסס, כמו גם חומוס עם שרימפס שהוצפו בחמאה ומנה מלחם הודי “שנראית כאילו היא עשויה מאלפי מפיות שצפות אחת מעל גבי השנייה”. יאמי. התפריט יוקדש ברובו למנות על בסיס ירקות, דגים ופירות ים כי לטענת שני “מעולם לא ראיתי כזאת כמות וכזה מגוון של דגים וטריות כמו שראיתי בדובאי. כמובן שאני הולך להכין את פלטת פירות הים הכי יפה שישנה”.
השף רואה את פתיחת מסעדת “מזנון צפון דובאי” כחלק ממשימה לאיחוד תרבויות ואפילו להביא שלום!
המסעדה “צפון מזנון דובאי” של השף אייל שני תפתח באופן רשמי בשבוע הבא ביום רביעי (15/02/23) כאשר ביומיים הראשונים המסעדה תישאר סגורה למוזמנים של אייל שני בלבד, ותפתח לקהל הרחב ביום שישי הבא 17/02/2023 באירוע השקה אקסקלוסיבי במיוחד הכולל דייגי, מנות הדגל והמי אם לא השף אייל שני שינצח על הכול.
חשוב לציין, המסעדה אינה כשרה.
צפון מזנון דובאי - North Miznon Dubai
שעות פתיחה: פתוח 7 ימים בשבוע | מ-19:00 עד אחרון הלקוחות
כתובת: Hilton Dubai – Jumeirah Beach
טלפון : +971561696902|
המסעדה אינה כשרה!
